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Q. 푸드테라피스트 국내 1호 수식어가 매력적입니다. 푸드테라피스트에 대해 소개해 주세요.

A. 사람마다 건강상태와 즐기는 음식이 다릅니다. 푸드테라피스트란 각자 몸상태에 맞게 궁합이 맞는 메디컬푸드를 처방해 음식으로 건강을 증진시키는 전문가입니다. 2003년 제가 처음으로 이름과 세부적인 역할 매뉴얼까지 만들어 '푸드테라피스트협회'를 운영하면서 계속적으로 교육과 홍보를 통해 기업, 병원 등에 전파하고 있습니다.

 

Q. 최근 주목할 음식, 식문화의 트렌드에 대한 전문가 의견이 궁금합니다.

A. 건강과 웰빙음식 연구를 20년 넘게 하며 수많은 식문화 트렌드를 경험했습니다. 한국은 트렌드에 빠르고 주기도 짧습니다. 요즘은 먹방 TV 프로그램 영향으로 맛과 셰프 중심의 문화가 유행하고 있지만 이 또한 흐름에 지나지 않을 겁니다. 100세 장수시대에 맞게 안티에이징, 성인병과 암 예방에 좋은 음식이 주목 받으면서 몸에 좋은 음식을 효율적으로 먹는 법에 관심을 갖는 식문화 트렌드가 예측됩니다.    

 

Q. 강연을 통해 청중에게 어떤 변화를 주고 싶으신가요?

A. 음식은 대화가 불통인 가족과 직장 내 사람간에 '소통’의 수단으로 활용될 수 있는 최고의 소재입니다. 음식으로 커뮤니케이션을 이끌어내는 방법을 전달하고, 공감을 통해 즉각적인 변화를 기대할 수 있기에 삶의 변화를 원하는 분들에게 저의 강연이 돌파구가 될 수 있습니다. 또한, 음식에서 보약을 찾을 수 있는 방법, 맛있게 먹으며 살도 빼고 젊게 사는 식사비결, 자녀교육으로 고민하는 부모들에게 내 아이를 바꾸는 음식테라피, 힐링식단에 대한 교육은 지난 20년간 기업 및 대학, 공공기관에서 진행하고 있습니다. 

 

Q. 연사님의 최근 근황을 알려주세요.

A. 식품기업의 이미지컨설팅에 참여 했고(EX. 풀무원 '바른 먹거리교실 캠페인'기획및운영) 현재는 방송, 저서, 칼럼, 교육에 집중하고 있습니다. (조선일보, 예스24, 삼성전자 공식블로그에 '김연수의 음식방담' 등의 칼럼을 집필 중) 근래는 직장 내 소통의 어려움이나 인생 이모작을 꿈꾸는 기업인들도 만나고 있어요. 

 

Q. 파인드강사의 강점은 무엇이라고 생각하십니까?

A. 강연 시장의 흐름을 잘 알고 있는 것이 장점인 것 같습니다. 근래 방송에서 강연 프로그램들이 많아지면서 갑자기 강연무대를 겨눈 책들이 범람하고, 강연자들이 양산되면서 강연시장이 혼란스러워진 점이 없지 않습니다. 이 시점에서 강연을 듣고자 하는 청중과 전달하는 인물간의 특성을 잘 파악하고 있어 청중과 강연자 모두에게 효율적인 강연을 기획하는 것이 강점입니다.